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Por Alejandra Reyes

Luego de la denominación de origen que recibió la entidad poblana en el 2017 por la producción de mezcal, está bebida a trascendido teniendo gran auge e impulsando los productores de comunidades como Santiago Cuatepec.

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Fátima Jiménez Cronista del municipio Caltepec dió a conocer que el mezcal se ha producido en esa zona desde hace más de 60 años, principalmente en la comunidad de Cuatepec perteneciente a esa demarcación.

Sin embargo, a pesar de que anteriormente el mezcal era catalogado como una bebida que solo las personas de escasos recursos consumía este prejuicio se ha perdido, siendo cada vez más personas que se han atrevido a degustarlo.

Mencionó que el mezcal que se produce específicamente en Cuatepec tiene un sabor peculiar y exquisito, a diferencia de la propia cabecera del municipio, lo cual incentiva a los más de cinco productores en ese lugar a seguir haciéndolo e incrementar

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