TABLAJEROS PIDEN AGILIDAD EN EL PROYECTO DEL RASTRO INTERMUNICIPAL

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Debido a que la demanda por el servicio del rastro municipal ha superado la capacidad de éste, tablajeros de Tehuacán esperan que se agilice el proyecto del rastro intermunicipal, pues con ellos se podrían obtener mayores beneficios para el gremio.

Willibaldo Cepeda, Presidente de la Unión de Tablajeros, comentó que actualmente el rastro recibe un promedio de 30 a 40 reses al día, pues con ello se suple el consumo de Tehuacán, así como de lugares aledaños como Tepanco, Chilac, Tlacotepec, así como de Huajuapan y Orizaba, no obstante, ante la insuficiente capacidad y alta demanda del servicio, no se puede realizar correctamente la inspección de sanidad.

Señaló que por lo anterior, en Tehuacán se han originado rastros de traspatio, aunque refirió que son pocos y cuentan con la tolerancia de las autoridades municipales, sin embargo, esto afecta a tablajeros, ya que se origina una competencia desleal, pues estos rastros al no pagar impuestos y no realizar las inspecciones sanitarias, ofertan la carne en menor precio, atrayendo a más clientela.

Es por este motivo que la Unión de Tablajeros de Tehuacán, esperan que antes de finalizar este año se culmine con el proyecto y haya mayor capacidad para recibir al ganado, igualmente esto podría permitir que un veterinario realice la inspección de sanidad a la carne y emita los sellos correspondientes, además, con ello limitaría el permiso de rastros no regulados y había un mayor beneficio para el gremio y la población.

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